Schmelztemperatur und Siedetemperatur als Erkennungsmerkmal

Die Schmelztemperatur ist die Temperatur, bei der ein Stoff vom festen in den flüssigen Zustand übergeht. Beim Abkühlen erstarrt er bei derselben Temperatur. Die Siedetemperatur ist die Temperatur, bei der eine Flüssigkeit im ganzen Gefäß Dampfblasen bildet und gasförmig wird. Für einen Reinstoff sind beide Werte fest. Das Teilchenmodell erklärt die Übergänge: Im Feststoff liegen die Teilchen dicht an festen Plätzen und schwingen nur. Beim Erwärmen bewegen sie sich stärker. Bei der Schmelztemperatur verlassen sie ihre festen Plätze und gleiten aneinander vorbei, der Stoff wird flüssig. Bei der Siedetemperatur lösen sie sich ganz voneinander und fliegen frei umher, der Stoff wird gasförmig. Solange der Stoff schmilzt oder siedet, wird die zugeführte Wärme dafür gebraucht, die Teilchen voneinander zu lösen. Deshalb steigt die Temperatur in dieser Zeit nicht. Wasser schmilzt bei 0 °C und siedet bei 100 °C, wenn der Luftdruck normal ist. Auf hohen Bergen ist der Luftdruck kleiner, dort siedet Wasser schon bei weniger als 100 °C. Mit einer Tabelle kann man den Aggregatzustand vorhersagen. Liegt die Temperatur unter der Schmelztemperatur, ist der Stoff fest. Liegt sie zwischen Schmelz- und Siedetemperatur, ist er flüssig. Liegt sie über der Siedetemperatur, ist er gasförmig. Bei Gemischen bleibt die Temperatur beim Sieden nicht konstant. Sie steigt langsam an, weil sich die Zusammensetzung ändert. Auch deshalb erkennt man Reinstoffe an ihren festen Werten. Metalle schmelzen bei sehr verschiedenen Temperaturen: Zinn bei etwa 232 °C, Blei bei etwa 327 °C, Aluminium bei etwa 660 °C und Eisen bei etwa 1540 °C.