Lösen im Teilchenmodell

Du kennst schon: Beim Lösen verschwindet der Stoff nicht, die Masse bleibt gleich. Jetzt erklären wir es genauer mit dem Teilchenmodell. Ein Modell vereinfacht die Wirklichkeit, damit man sie verstehen kann. Im Wasser sind die Teilchen ständig in Bewegung. Sie stoßen an die Oberfläche des Salzkristalls und lösen einzelne Salzteilchen heraus. Die gelösten Teilchen verteilen sich zwischen den Wasserteilchen. Das geschieht auch ohne Rühren von selbst, nur langsamer. Weil die Teilchen so klein sind, sieht man sie nicht, und die Lösung ist klar. Die Löslichkeit gibt an, wie viel eines Stoffes sich höchstens in einer bestimmten Menge Lösungsmittel löst. Von Kochsalz lösen sich bei 20 °C etwa 36 g in 100 mL Wasser. Löst sich nichts mehr, ist die Lösung gesättigt, und der Rest bleibt am Boden. Bei vielen Feststoffen löst sich in warmem Wasser mehr als in kaltem. Kühlt man eine heiß gesättigte Lösung ab, bilden sich wieder Kristalle. Bei Gasen ist es umgekehrt: Kaltes Wasser kann mehr Gas gelöst halten als warmes. Deshalb perlt warme Limonade stärker als kalte.