Messer, Herd und Strom
In der Küche gibt es Schnitt-, Hitze- und Stromgefahren. Mit klaren Regeln bleibt die Arbeit sicher.
Das lernst du heute
- Ich kenne Regeln für den Umgang mit Messern.
- Ich weiß, wie ich am Herd sicher arbeite.
- Ich kann Regeln für Strom in der Küche nennen.
Das brauchst du schon: Vielleicht hilft dir zuerst diese Lektion: Lebensmittel hygienisch behandeln
Messer: Schneide immer auf einem Brett. Halte das Gut mit der Kralle: Fingerspitzen nach innen gebogen. Ein scharfes Messer rutscht weniger ab als ein stumpfes. Trage ein Messer mit der Spitze nach unten. Ein fallendes Messer fängst du nie auf. Herd: Töpfe stellst du mit dem Griff nach innen. Heiße Töpfe fasst du mit Topflappen an. Dampf aus dem Topf kann verbrühen, hebe den Deckel vom Körper weg. Strom: Fasse Geräte nie mit nassen Händen an. Ziehe den Stecker am Stecker, nicht am Kabel. Kabel dürfen nicht über heiße Platten liegen.
| Gefahr | Regel |
|---|---|
| Schneiden | Brett, Krallengriff, Klinge vom Körper weg |
| Heißer Topf | Griff nach innen, Topflappen |
| Dampf | Deckel vom Körper weg öffnen |
| Strom | Nie mit nassen Händen |
| Kabel | Nicht über heiße Platten legen |
Gemüse sicher schneiden
- Lege ein Brett auf ein feuchtes Tuch, damit es nicht rutscht.
- Halte das Gemüse mit der Kralle fest.
- Führe das Messer langsam, die Klinge vom Körper weg.
- Lege das Messer danach sicher ab, nicht ins Spülwasser.
Ich verstehe das noch nicht
Such dir aus, was dir hilft.
Noch einfacher erklärt
Beim Schneiden:
Brett nutzen.
Finger zur Kralle biegen.
Messer vom Körper weg.
Ein Beispiel
Du stellst einen Topf auf den Herd. Der Griff ragt über die Kante. Jemand läuft vorbei und stößt dagegen. Darum dreht man den Griff nach innen.
Schritt für Schritt
So schneidest du sicher
- Brett festlegen.
- Gut mit der Kralle halten.
- Messer langsam führen.
Mit einem Bild erklärt
| Gefahr | Was hilft? |
|---|---|
| Messer | Brett und Kralle |
| Heiße Platte | Topflappen |
| Stecker | Am Stecker ziehen |
| Nasse Hände | Erst abtrocknen |
Zur Grundlage zurück
- Lebensmittel hygienisch behandeln – Vielleicht hilft dir zuerst diese Lektion.
Jetzt zusammen
Wir lösen die Aufgabe gemeinsam. Nutze die Hilfen, wenn du sie brauchst.
Zeig mir den ersten Schritt
Wie biegst du die Finger?
Lösung ansehen
Lösung: Mit der Kralle
Jetzt du
Jetzt probierst du es allein.
Zeig mir den ersten Schritt
Was leitet Strom gut?
Lösung ansehen
Lösung: Erst Hände abtrocknen
Tipp: Ein feuchtes Tuch unter dem Brett verhindert Rutschen.
Merksatz: Messer: Brett und Kralle. Herd: Griff nach innen, Topflappen. Strom: Nie mit nassen Händen.
Typischer Fehler: Viele halten das Gemüse mit flachen Fingern fest. Dann kann das Messer abrutschen und die Fingerspitzen treffen.
Mini-Quiz
4 kurze Fragen, ohne Noten. Bei jeder Frage kannst du dir die Lösung ansehen.
Lösung ansehen
Lösung: Mit dem Griff nach innen
Lösung ansehen
Lösung: Stimmt
Lösung ansehen
Lösung: Stimmt nicht
Lösung ansehen
Lösung: Vom Körper weg, damit der Dampf nicht ins Gesicht kommt.
Geschafft
Sicheres Arbeiten heißt: Brett und Kralle beim Schneiden, Griff nach innen am Herd, trockene Hände bei Geräten mit Strom.
Kannst du das schon?
Hake ab, was du schon kannst. Was noch fehlt, schaust du dir einfach noch einmal an.
Übungsheft Sicher und sauber in der Küche
Kurz erklärt, 42 Aufgaben in drei Stufen und alle Lösungen. Kostenlos.
Das Heft ist für alle kostenlos – auch wenn gerade kein Geld dafür da ist. Wer es einrichten kann, unterstützt DYS+ Campus mit einem selbst gewählten Betrag. Freiwillig unterstützen