Lebensmittel bei Allergien einschätzen
Mit ausgedachten Etiketten übst du, ob ein Lebensmittel für jemanden mit einer bestimmten Allergie oder Unverträglichkeit passt.
Das lernst du heute
- Ich kann ein Lebensmittel nach Etikett für eine Allergie bewerten.
- Ich kann Kriterien für meine Entscheidung nennen.
- Ich weiß, wann ich Hilfe holen muss.
Das brauchst du schon: Vielleicht hilft dir zuerst diese Lektion: Lebensmitteletiketten und Zusatzstoffe entschlüsseln
Wie entscheidest du, ob ein Produkt für jemanden geeignet ist? Gehe in drei Schritten vor. Erstens: Welche Allergie oder Unverträglichkeit liegt vor? Zweitens: Lies die Zutatenliste und die hervorgehobenen Allergene. Drittens: Prüfe Hinweise wie „Spuren“. Bei Allergie gilt: Ist das Allergen enthalten, ist das Produkt ungeeignet. Bei Unverträglichkeit wie Laktoseintoleranz kommt es auf die Menge an. Produkte mit der Angabe laktosefrei sind meist geeignet. Bei Zöliakie ist glutenfrei wichtig. Beispiel: Ein Riegel enthält Haferflocken, Haselnüsse und Milchschokolade. Für eine Person mit Nussallergie ist er nicht geeignet. Für eine Person mit Sojaallergie auch nicht, wenn Sojalecithin enthalten ist. Bei Unsicherheit isst man nichts und fragt Erwachsene oder die Verkäuferin. Zeigt jemand starke Anzeichen wie Atemnot, ruft man sofort 112.
| Person | Riegel mit Hafer, Haselnuss, Milch, Soja |
|---|---|
| Nussallergie | nicht geeignet |
| Milchallergie | nicht geeignet |
| Allergie gegen Fisch | geeignet, wenn kein Fisch enthalten ist |
Drei Schritte
- Welche Allergie liegt vor? Nussallergie.
- Zutaten: Haselnüsse sind enthalten.
- Das Allergen ist enthalten.
- Ergebnis: nicht geeignet.
Ich verstehe das noch nicht
Such dir aus, was dir hilft.
Noch einfacher erklärt
Welche Allergie?
Was steht auf dem Etikett?
Steht das Allergen darin, ist das Produkt nicht geeignet.
Ein Beispiel
Du möchtest Nudelsalat mit Ei und jemand hat Eiallergie. Dann fragst du nach, bevor jemand davon isst.
Schritt für Schritt
Du entscheidest.
- Nenne die Allergie.
- Suche das Allergen im Etikett.
- Ist es enthalten?
- Wenn ja, ungeeignet.
Mit einem Bild erklärt
| Allergie | Gesucht im Etikett |
|---|---|
| Nuss | Schalenfrüchte, Erdnüsse |
| Milch | Milch, Milchschokolade |
| Gluten | Weizen, Roggen, Gerste, Hafer |
Zur Grundlage zurück
- Lebensmitteletiketten und Zusatzstoffe entschlüsseln – Du kannst Etiketten lesen.
Jetzt zusammen
Wir lösen die Aufgabe gemeinsam. Nutze die Hilfen, wenn du sie brauchst.
Zeig mir den ersten Schritt
Welches Allergen steht im Etikett?
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Lösung: Für jemanden mit Milchallergie
Jetzt du
Jetzt probierst du es allein.
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Lösung: Nichts über Allergene
Tipp: Zeige mit dem Finger auf jedes hervorgehobene Wort. Nenne die Zuordnung laut: Haselnüsse, Schalenfrüchte.
Merksatz: Bei Allergie: Allergen enthalten bedeutet ungeeignet. Bei Unsicherheit nicht essen und fragen.
Typischer Fehler: Oft wird gedacht, „ohne Zucker“ oder „bio“ bedeute „allergenfrei“. Das sagt darüber nichts aus.
Mini-Quiz
4 kurze Fragen, ohne Noten. Bei jeder Frage kannst du dir die Lösung ansehen.
Frage 1 Ein Etikett nennt 10 Zutaten, davon 3 mit Allergenen. Wie viele ohne Allergene?
Zeig mir den ersten Schritt
10 − 3.
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Lösung: 7
10 − 3 = 7.
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Lösung: Stimmt
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Lösung: Den Notruf 112 wählen
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Lösung: Wenn es als laktosefrei gekennzeichnet ist
Geschafft
Zuerst klären, was vertragen wird, dann die Zutaten prüfen. Im Zweifel nachfragen. Bei Atemnot Notruf 112.
Kannst du das schon?
Hake ab, was du schon kannst. Was noch fehlt, schaust du dir einfach noch einmal an.
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