Filtrieren und Destillieren genauer

Beim Filtrieren gießt du ein Gemisch durch einen Trichter mit Filterpapier. Das Papier hat feine Poren. Teilchen, die größer sind als die Poren, bleiben als Rückstand im Filter. Die klare Flüssigkeit, die durchläuft, heißt Filtrat. Gelöste Stoffe sind kleiner als die Poren und laufen mit durch. Kann sich ein Feststoff erst absetzen, gießt man die klare Flüssigkeit vorsichtig ab. Das heißt Dekantieren. Beim Destillieren nutzt man verschiedene Siedetemperaturen. Man erhitzt das Gemisch im Destillierkolben. Der Stoff mit der niedrigeren Siedetemperatur wird zuerst gasförmig. Der Dampf steigt auf und strömt in den Kühler. Dort kühlt er ab und wird wieder flüssig. Die aufgefangene Flüssigkeit heißt Destillat. Was im Kolben bleibt, heißt Rückstand. Im Kolben liegen Siedesteine. Sie sorgen für gleichmäßiges Sieden und verhindern, dass die Flüssigkeit plötzlich heftig aufschäumt und herausspritzt. Das nennt man Siedeverzug. Das Thermometer hängt auf Höhe des Abgangs zum Kühler und misst die Temperatur des Dampfes. Im Liebig-Kühler fließt das Kühlwasser unten hinein und oben heraus. Es strömt dem Dampf entgegen. Das kühlt besser. Destilliert man Salzwasser, siedet das Wasser, das Salz bleibt als Rückstand im Kolben, und das Destillat ist reines Wasser. Bei einem Gemisch aus Ethanol und Wasser geht zuerst vor allem Ethanol über, weil es bei 78 °C siedet. Das Thermometer zeigt zunächst Werte nahe 78 °C und später mehr. Destillationen führt man nur mit der Lehrkraft im Fachraum durch, mit Schutzbrille. Die Apparatur darf nie ganz verschlossen sein, damit sich kein Druck aufbaut.