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Chemie · Klasse 10

Alkohole: Alkanole und ihre Eigenschaften

Alkanole mit ihrer Hydroxygruppe: Bau, Löslichkeit, Siedetemperatur, Gärung, Oxidation zur Säure und Biokraftstoffe.

Alkanole kennenlernen

  1. Ethanol und Co.: die Alkanole Alkanole entstehen, wenn in einem Alkan ein Wasserstoffatom durch eine OH-Gruppe ersetzt ist. Ihre Namen enden auf -ol. ca. 10 Minuten · Niveau: Basis
  2. Die Hydroxygruppe als funktionelle Gruppe Die OH-Gruppe bestimmt die Eigenschaften der Alkanole. Eine solche Atomgruppe heißt funktionelle Gruppe. ca. 10 Minuten · Niveau: Standard

Eigenschaften erklären

  1. Hydrophil und lipophil: Was löst sich worin? Hydrophile Teile mögen Wasser, lipophile Teile mögen Fett und Öl. Alkoholmoleküle haben beides. Das Verhältnis entscheidet über die Löslichkeit. ca. 10 Minuten · Niveau: Standard
  2. Siedetemperatur und Löslichkeit erklären Alkanole sieden viel höher als Alkane ähnlicher Größe. Das liegt an Wasserstoffbrücken zusätzlich zu den Van-der-Waals-Kräften. ca. 12 Minuten · Niveau: Standard

Herstellung, Oxidation und Verwendung

  1. Alkoholische Gärung: Wie Ethanol entsteht Hefe wandelt Zucker ohne Sauerstoff in Ethanol und Kohlenstoffdioxid um. Das ist die alkoholische Gärung. ca. 12 Minuten · Niveau: Standard
  2. Vom Alkohol zur Säure: funktionelle Gruppen ordnen Alkohole kann man oxidieren. Dabei entstehen Säuren mit einer Carboxygruppe. Funktionelle Gruppen helfen, Stoffe zu ordnen. ca. 12 Minuten · Niveau: Plus
  3. Bioethanol und Biodiesel Bioethanol und Biodiesel sind Kraftstoffe aus nachwachsenden Rohstoffen. Ihr Vorteil und ihre Grenzen lassen sich mit Daten bewerten. ca. 12 Minuten · Niveau: Standard
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Übungsheft Alkohole: Hydroxygruppe und Eigenschaften

Kurz erklärt, 43 Aufgaben in drei Stufen und alle Lösungen. Kostenlos.

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