Gemischarten: Lösung, Suspension, Emulsion, Legierung

Gemische kann man nach den Zuständen ihrer Bestandteile ordnen. Ein Feststoff in einer Flüssigkeit: Ist er gelöst, entsteht eine klare Lösung wie Salzwasser. Schwebt er in kleinen Körnern, entsteht eine trübe Suspension wie Sand in Wasser. Sie setzt sich nach einiger Zeit ab. Eine Flüssigkeit in einer anderen Flüssigkeit: Mischt sie sich ganz, entsteht eine Lösung, zum Beispiel Essig. Mischt sie sich nicht, aber ist fein verteilt, entsteht eine Emulsion. Milch und Mayonnaise sind Emulsionen. Öl und Wasser trennen sich beim Stehen wieder. Ein Zusatz wie Eigelb in der Mayonnaise sorgt dafür, dass die Tröpfchen fein verteilt bleiben. Er heißt Emulgator. Ein Feststoff in einem Feststoff: Schmilzt man zwei Metalle zusammen und lässt sie erstarren, entsteht eine Legierung. Messing besteht aus Kupfer und Zink, Bronze aus Kupfer und Zinn. Granit ist dagegen ein Gemenge, bei dem man die Körner sehen kann. Gase in Flüssigkeiten: Sprudel ist eine Lösung von Kohlenstoffdioxid in Wasser. Schlagsahne ist ein Schaum, bei dem Gasblasen in der Flüssigkeit verteilt sind. In Gasen: Rauch ist ein Feststoff in Luft, Nebel besteht aus kleinen Wassertröpfchen in Luft. Man sagt, ein Gemisch ist einheitlich, wenn man die Bestandteile nicht sieht, wie bei Lösungen und Legierungen. Es ist uneinheitlich, wenn man sie sieht oder die Flüssigkeit trüb ist, wie bei Suspension, Emulsion, Nebel und Rauch.