Verdauung: Nährstoffe werden zerlegt
Enzyme zerlegen große Nährstoffe in kleine Bausteine. Der Dünndarm nimmt sie über eine große Oberfläche auf.
Das lernst du heute
- Ich kann beschreiben, was Verdauungsenzyme tun.
- Ich kann ein einfaches Modell für Enzyme erklären.
- Ich weiß, warum der Dünndarm eine große Oberfläche hat.
Stärke, Fette und Eiweiße sind zu groß, um in das Blut zu gelangen. Sie müssen zerlegt werden. Das erledigen Enzyme. Ein Enzym ist ein Eiweißstoff, der eine bestimmte Zerlegung beschleunigt. Als Modell kannst du dir eine Schere vorstellen, die genau ein Stück zerschneidet. Ein Enzym passt nur zu einem bestimmten Nährstoff, so wie ein Schlüssel nur in ein Schloss passt. Der Speichel enthält ein Enzym, das Stärke in Zucker zerlegt. Darum schmeckt gekautes Brot nach einiger Zeit süßlich. Die kleinen Bausteine nimmt der Dünndarm auf. Seine Innenwand hat viele Falten und winzige Ausstülpungen, die Darmzotten. Dadurch ist die Oberfläche riesig. So werden viele Nährstoffe schnell ins Blut aufgenommen.
| Nährstoff | wird zerlegt in | Beispiel |
|---|---|---|
| Stärke | Zucker | Speichel im Mund |
| Eiweiße | kleine Eiweißbausteine | Magen und Dünndarm |
| Fette | kleinere Fettbausteine | Dünndarm, die Galle hilft |
Brot-Versuch zu Hause
- Nimm ein Stück Weißbrot in den Mund.
- Kaue es gründlich, schlucke noch nicht.
- Warte etwa eine Minute.
- Der Geschmack wird süßlicher: Stärke wird zu Zucker.
Ich verstehe das noch nicht
Such dir aus, was dir hilft.
Noch einfacher erklärt
Enzyme sind wie Scheren.
Sie zerlegen große Nährstoffe.
Der Dünndarm nimmt die kleinen Stücke auf.
Ein Beispiel
Ein Handtuch nimmt mehr Wasser auf als ein glattes Brett, weil es viel Oberfläche hat. Auch der Dünndarm hat viel Oberfläche und nimmt viel auf.
Schritt für Schritt
Wir beschreiben die Wirkung des Speichels.
- Brot enthält Stärke.
- Das Enzym im Speichel zerlegt sie.
- Es entsteht Zucker.
- Darum schmeckt Brot beim Kauen süßlich.
Mit einem Bild erklärt
| Ohne Oberflächenvergrößerung | Mit Falten und Zotten |
|---|---|
| wenig Fläche | sehr große Fläche |
| wenig Aufnahme | viel Aufnahme |
Jetzt zusammen
Wir lösen die Aufgabe gemeinsam. Nutze die Hilfen, wenn du sie brauchst.
Zeig mir den ersten Schritt
Was passiert mit dem Geschmack von gekautem Brot?
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Lösung: Es zerlegt Stärke in Zucker.
Jetzt du
Jetzt probierst du es allein.
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Lösung: Damit die Oberfläche groß wird.
Tipp: Sieh die Oberfläche als Fläche zum Aufnehmen: Mehr Fläche heißt mehr Aufnahme pro Zeit.
Merksatz: Enzyme zerlegen Nährstoffe. Je größer die Oberfläche des Dünndarms, desto mehr Nährstoffe gelangen ins Blut.
Typischer Fehler: Viele denken, die Nahrung verschwinde im Magen. In Wahrheit werden die Nährstoffe zerlegt und im Dünndarm aufgenommen.
Mini-Quiz
4 kurze Fragen, ohne Noten. Bei jeder Frage kannst du dir die Lösung ansehen.
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Lösung: Ein Stoff, der einen Nährstoff zerlegen hilft
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Lösung: Stimmt nicht
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Lösung: Stimmt
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Lösung: Der Dünndarm
Geschafft
Enzyme zerlegen Stärke, Eiweiße und Fette in kleine Bausteine. Der Dünndarm nimmt sie mit einer durch Falten und Zotten vergrößerten Oberfläche auf.
Kannst du das schon?
Hake ab, was du schon kannst. Was noch fehlt, schaust du dir einfach noch einmal an.
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