Nährstoffe: Kohlenhydrate, Fette, Eiweiß
Nahrung enthält Nährstoffe. Drei große Gruppen sind Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße.
Das lernst du heute
- Ich kann Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße nennen.
- Ich weiß, wozu der Körper sie braucht.
- Ich kann Lebensmitteln ihren wichtigsten Nährstoff zuordnen.
Der Körper braucht Nahrung, um zu leben. In der Nahrung stecken Nährstoffe. Kohlenhydrate wie Stärke und Zucker liefern schnell Energie. Sie stecken zum Beispiel in Brot, Nudeln, Kartoffeln und Obst. Fette liefern viel Energie und sind Speicher. Sie stecken in Öl, Butter und Nüssen. Eiweiße braucht der Körper zum Aufbauen und Erneuern, zum Beispiel für Muskeln und Haut. Sie stecken in Fleisch, Fisch, Eiern, Milch und Hülsenfrüchten. Kohlenhydrate und Fette nennt man deshalb Betriebsstoffe, Eiweiße Baustoffe.
| Nährstoff | Wichtige Aufgabe | Beispiele |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate | liefern schnell Energie | Brot, Nudeln, Kartoffeln |
| Fette | liefern viel Energie, Speicher | Öl, Butter, Nüsse |
| Eiweiße | Aufbau und Erneuerung | Ei, Fisch, Linsen |
So ordnest du ein
- Frage: Was ist in dem Lebensmittel besonders viel?
- Nudeln: viel Stärke, also Kohlenhydrate.
- Olivenöl: fast nur Fett.
- Ei: viel Eiweiß.
Ich verstehe das noch nicht
Such dir aus, was dir hilft.
Noch einfacher erklärt
Brot, Nudeln und Kartoffeln liefern Energie.
Öl und Butter sind Fett.
Ei und Fisch liefern Eiweiß.
Ein Beispiel
Ein Haus braucht Backsteine zum Bauen und Brennstoff zum Heizen. Eiweiße sind wie Backsteine. Kohlenhydrate und Fette sind wie Brennstoff.
Schritt für Schritt
Wir ordnen die Linsensuppe ein.
- Linsen sind Hülsenfrüchte.
- Sie enthalten viele Kohlenhydrate.
- Sie enthalten auch viel Eiweiß, mehr als die meisten anderen Pflanzen.
- Linsen liefern also Energie und Baustoffe zugleich.
Mit einem Bild erklärt
| Lebensmittel | Viel davon |
|---|---|
| Kartoffel | Kohlenhydrate |
| Nüsse | Fett |
| Fisch | Eiweiß |
Jetzt zusammen
Wir lösen die Aufgabe gemeinsam. Nutze die Hilfen, wenn du sie brauchst.
Zeig mir den ersten Schritt
Aus welchem Getreide werden Nudeln gemacht und was steckt darin?
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Lösung: Kohlenhydrate
Jetzt du
Jetzt probierst du es allein.
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Lösung: Eiweiß
Tipp: Viele Lebensmittel enthalten mehrere Nährstoffe. Ordne nach dem, was am meisten vorkommt.
Merksatz: Kohlenhydrate liefern schnell Energie, Fette viel Energie, Eiweiße baut der Körper in sich ein.
Typischer Fehler: Viele denken, nur Fleisch enthalte Eiweiß. Auch Eier, Milch, Linsen und Bohnen enthalten es.
Mini-Quiz
4 kurze Fragen, ohne Noten. Bei jeder Frage kannst du dir die Lösung ansehen.
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Lösung: Nüsse
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Lösung: Stimmt nicht
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Lösung: Stimmt
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Lösung: Stärke
Geschafft
Kohlenhydrate liefern schnell Energie, Fette sind Energiespeicher, Eiweiße dienen dem Aufbau. Die meisten Lebensmittel enthalten mehrere Nährstoffe.
Kannst du das schon?
Hake ab, was du schon kannst. Was noch fehlt, schaust du dir einfach noch einmal an.
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