Was ist ein Ernährungssystem?
Vom Acker bis zum Teller und zur Mülltonne: Ein Ernährungssystem umfasst alle Schritte, wie Essen entsteht und genutzt wird.
Das lernst du heute
- Ich kann ein Ernährungssystem beschreiben.
- Ich kann die Stationen nennen.
- Ich kann Auswirkungen auf Menschen, Umwelt und Wirtschaft benennen.
Ein Ernährungssystem ist alles, was dazugehört, damit Essen auf den Tisch kommt. Es beginnt mit der Erzeugung: Landwirtinnen und Landwirte bauen Pflanzen an oder halten Tiere. Dann folgt die Verarbeitung, zum Beispiel in Mühlen oder Molkereien. Danach kommt der Handel mit Transport und Lagerung. Im Haushalt wird gekauft, gekocht und gegessen. Zum Schluss entstehen Reste und Abfälle. In jedem Schritt arbeiten Menschen, es werden Energie, Wasser und Fläche genutzt, und es entsteht Geld. Ein Ernährungssystem hat deshalb Folgen für Menschen, Umwelt und Wirtschaft. Es gibt viele Ernährungssysteme auf der Welt, zum Beispiel regionale, in denen Erzeugung und Verkauf nah beieinanderliegen, und globale, in denen Lebensmittel weit transportiert werden.
| Station | Beispiel |
|---|---|
| Erzeugung | Anbau auf dem Feld, Tierhaltung |
| Verarbeitung | Mühle, Molkerei, Bäckerei |
| Handel | Transport, Lager, Laden |
| Haushalt | Einkaufen, Kochen, Essen |
| Abfall | Reste, Verpackung |
Den Weg eines Brotes verfolgen
- Ausgedacht: Ein Brot entsteht aus Getreide.
- Erzeugung: Ein Betrieb baut Weizen an.
- Verarbeitung: Eine Mühle macht Mehl, eine Bäckerei backt das Brot.
- Handel: Das Brot kommt in den Laden.
- Haushalt: Eine Familie isst das Brot. Reste kommen in den Abfall.
Ich verstehe das noch nicht
Such dir aus, was dir hilft.
Noch einfacher erklärt
Essen hat einen Weg.
Er führt vom Acker zum Teller.
Am Ende steht der Abfall.
Ein Beispiel
Eine Kette hat viele Glieder. Bei Essen sind das Anbau, Verarbeitung, Handel, Haushalt und Abfall. Reißt ein Glied, spürt man es überall.
Schritt für Schritt
So beschreibst du ein Ernährungssystem
- Wähle ein Lebensmittel.
- Schreibe die Stationen auf.
- Notiere bei jeder Station, wer beteiligt ist.
- Nenne eine Auswirkung auf Umwelt oder Menschen.
Mit einem Bild erklärt
| Station | Wer ist beteiligt? |
|---|---|
| Erzeugung | Landwirtschaftlicher Betrieb |
| Verarbeitung | Mühle und Bäckerei |
| Handel | Transport und Laden |
| Haushalt | Familie |
Jetzt zusammen
Wir lösen die Aufgabe gemeinsam. Nutze die Hilfen, wenn du sie brauchst.
Zeig mir den ersten Schritt
Wo wächst oder entsteht das Lebensmittel zuerst?
Lösung ansehen
Lösung: Mit der Erzeugung
Jetzt du
Jetzt probierst du es allein.
Zeig mir den ersten Schritt
Was passiert mit dem Getreide in der Mühle?
Lösung ansehen
Lösung: Verarbeitung
Tipp: Nimm ein Lebensmittel und frage: Wo kommt es her und welchen Weg hat es genommen?
Merksatz: Ein Ernährungssystem reicht von der Erzeugung bis zum Abfall. In jedem Schritt gibt es Auswirkungen.
Typischer Fehler: Viele denken, Essen komme einfach aus dem Laden. Davor liegen viele Schritte.
Mini-Quiz
4 kurze Fragen, ohne Noten. Bei jeder Frage kannst du dir die Lösung ansehen.
Lösung ansehen
Lösung: Stimmt nicht
Lösung ansehen
Lösung: Stimmt
Lösung ansehen
Lösung: Transport und Verkauf im Laden
Lösung ansehen
Lösung: Wie weit die Lebensmittel transportiert werden
Geschafft
Ein Ernährungssystem umfasst Erzeugung, Verarbeitung, Handel, Haushalt und Abfall. Es hat Auswirkungen auf Menschen, Umwelt und Wirtschaft.
Kannst du das schon?
Hake ab, was du schon kannst. Was noch fehlt, schaust du dir einfach noch einmal an.
Übungsheft Ernährung weltweit und Gütesiegel
Kurz erklärt, 48 Aufgaben in drei Stufen und alle Lösungen. Kostenlos.
Das Heft ist für alle kostenlos – auch wenn gerade kein Geld dafür da ist. Wer es einrichten kann, unterstützt DYS+ Campus mit einem selbst gewählten Betrag. Freiwillig unterstützen