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Hauswirtschaft · Klasse 7

Schonend zubereiten

Nährstoffe schützen, Gemüse und Obst vorbereiten, Garverfahren und Geräte vergleichen, sicher garen und ein Gericht beurteilen.

Nährstoffe schützen

  1. Was Nährstoffen schadet Manche Vitamine sind empfindlich gegen Licht, Luft, Hitze und Wasser. Wer das weiß, kann sie beim Kochen schützen. ca. 10 Minuten · Niveau: Basis
  2. Gemüse und Obst richtig vorbereiten Schon vor dem Garen kannst du Nährstoffe schützen. Dabei zählen die Reihenfolge und die Größe der Stücke. ca. 10 Minuten · Niveau: Basis

Garen

  1. Garverfahren im Vergleich Es gibt viele Garverfahren. Sie unterscheiden sich in Hitze, Medium und Wirkung auf Nährstoffe und Geschmack. ca. 12 Minuten · Niveau: Standard
  2. Das passende Gerät zum Verfahren Für jedes Garverfahren gibt es passende Töpfe, Pfannen und Geräte. Das richtige Gerät spart Zeit und schont Nährstoffe. ca. 10 Minuten · Niveau: Standard

Sicher und bewusst

  1. Sicher garen: Fleisch, Fisch und Eier Rohes Fleisch, roher Fisch und rohe Eier können Keime enthalten. Gründliches Erhitzen und sauberes Arbeiten schützen. ca. 11 Minuten · Niveau: Standard
  2. Ein Gericht auf schonende Zubereitung prüfen Du kannst ein Rezept mit Kriterien beurteilen und verbessern. Dabei nutzt du, was du über Nährstoffe, Verfahren und Geräte weißt. ca. 12 Minuten · Niveau: Plus
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