Hauswirtschaft · Klasse 7
Allergien und Unverträglichkeiten
Allergie und Unverträglichkeit, die 14 Hauptallergene, Laktose, Gluten und Zöliakie, sicher kochen, Notfall erkennen und gemeinsam essen.
Verstehen
- Allergie oder Unverträglichkeit? Bei einer Allergie reagiert das Abwehrsystem. Bei einer Unverträglichkeit kann der Körper einen Stoff nicht richtig verarbeiten. Die Folgen sind verschieden.
- Die 14 Hauptallergene In der Europäischen Union müssen 14 Stoffe, die oft Allergien auslösen, auf Lebensmitteln gekennzeichnet sein.
- Laktose, Gluten und Zöliakie Laktoseintoleranz, Zöliakie und Glutenempfindlichkeit sind verschiedene Dinge. Sie haben andere Ursachen und andere Folgen.
Sicher umgehen
- Sicher kochen für Menschen mit Allergien Beim Kochen für Menschen mit Allergien zählt jedes Detail. Schon Spuren können Beschwerden auslösen.
- Notfall: allergische Reaktion erkennen und Hilfe holen Eine schwere allergische Reaktion kann lebensbedrohlich sein. Wichtig ist, sie zu erkennen und sofort Hilfe zu holen.
Gemeinsam essen
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Übungsheft Allergien und Unverträglichkeiten
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