Gehaltsangaben: Wie viel Salz steckt drin?

Eine Salzlösung kann wenig oder viel Salz enthalten. Gehaltsangaben beschreiben das genau. Die Massenkonzentration β (griechischer Buchstabe beta) gibt an, wie viel Gramm Salz in einem Liter Lösung stecken: β = m(Salz) : V(Lösung). Die Einheit ist g/L. Der Massenanteil w gibt an, welcher Anteil der Lösung aus Salz besteht: w = m(Salz) : m(Lösung). Meist schreibt man ihn in Prozent. Beispiel: 18 g Salz in 0,5 L Lösung ergeben β = 18 g : 0,5 L = 36 g/L. Und 2 g Salz in 50 g Lösung ergeben w = 2 : 50 = 0,04, also 4 %. Wie findet man den Salzgehalt einer unbekannten Lösung? Durch Eindampfen. Man wiegt die Lösung, lässt das Wasser verdampfen und wiegt den Rückstand. Das macht die Lehrkraft mit Schutzbrille am Brenner oder auf einer Heizplatte. Auch Tabellen geben den Gehalt an. Meerwasser enthält etwa 3,5 % Salze. Eine Kochsalzlösung für die Nase hat 0,9 %. Das sind 0,9 g Salz in 100 g Lösung. Ab einem bestimmten Gehalt löst sich nichts mehr auf. Die Lösung ist dann gesättigt.